必中北京pk10安卓软件 北京pk10怎么看走势 北京pk10正规投注网站 北京pk10前二万能码 北京pk10前三组合攻略 北京pk10可以改单吗 北京pk10晚上几点结束 北京pk10技巧研究群 北京pk10微信号 北京pk10大小稳赢公式 北京pk10单双改单软件下载 北京pk10购买方式 北京pk10杀号分析 北京pk10前二怎么买 北京pk10直播记录 北京pk10冠亚总和公式 彩票北京pk10玩 北京pk10高手计划qq群 疯狂冠军计划-北京pk10 北京pk10一去尾规律 北京pk10走势图加qq信誉群190380 北京pk10手机历史记录 北京pk10计划精确 北京pk10赛车数据统计分析 必中北京pk10苹果计划 北京pk10赛车直播开奖记录 北京pk10做号安卓版 北京pk10刷车稳赢方法 北京pk10正规彩票官方网站 北京pk10一期人工计划
=

中央厨房设备助力餐食加工更规范、更安全

来源:润联网 时间:2019-05-30 10:14
    日前,笔者看到一个采访视频,关于“杭州餐饮店老板自曝劣?#23454;?#26009;包”,一时间引发了网友的广泛讨论。其实,类似于餐食安全问题时有发生。之前,安徽某企业生产劣质快餐调料包被查处等等。有业内人士表示,随着快餐、外卖等餐饮行业的快速发展,如何更好地保证餐食的加工安全是行业值得深思的问题。而中央厨房规范化、标准化的生产方式有利于餐饮业?#20013;?#20581;康地发展。
 
   根据相关数据显示,我国餐饮业年平均增长?#39135;中?#20445;持两位数,目前餐饮市场规模已经超过了4万亿元,是全球第二大餐饮市场。与此同时,餐饮业创新模式?#27426;?#28044;现,行业格局?#27426;?#21464;化,也孕育了新的发展机遇,尤其是外卖行业的迅速发展。据调查显示,2018年上半年,一至二线城?#22411;?#21334;用户的比例超过78%,三至五线城市的比例已超过70%,餐饮市场在未来几年仍然大有可为。
   不过,值得注意的是,由于餐饮市场规模?#27426;显?#38271;,餐饮业创新模式的出现,?#39184;?#21160;团餐行业的发展。有数据显示,到2018年,中国团餐市场已?#24179;?#19975;亿元,2018年团餐行业整体营收同比增长超过28%,远远高于餐饮业发展速度。目前,传统连锁餐饮行业已开始建立现代化标准加工体系,构建中央大厨房,以统一采购、统一配送、标准化的生产模式为主,并且通过中央厨房设备实现标准化、规范化生产,保障餐食制作安全。
   众所周知,中央厨房的生产模式,一方面是中央厨房通过大批量进货减少中间?#26041;冢?#20351;产品具有价格优势。与此同时,统一生产加工,提高了原料综合利用率,而边角余料可以通过再加工进行使用,减少浪费,从而降?#32479;?#26412;。另一方面是,采用中央厨房设备生产加工,既提高了生产效率,又节?#21152;?#24037;成本,提高企业效益。
   通常来说,采用中央厨房的生产模式,少不了中央厨房设备,其包括清洗机、沥水机、切菜机、包子机、包馅机、和面机、蒸箱、调料机、冷却机、冷链物流设备等等。我们知道,为避免做出的包子大小不一,中央厨房要求制作包子时,要严格遵循面团和馅?#31995;?#37325;量指标,?#28909;?#27599;个包子?#23478;?#29616;在电子秤上称重,包子皮和馅料总重为40多克,大小均匀,外观一致。
   如若单纯依靠师傅经验去判断,费时费力,同时劳动力成本高,而通过包子机的应用,其采用压制工艺,能够使面皮更有光泽、成品表面极为光亮,外形更美观。另外,采用无级调速系统控制,包馅产品皮的厚度、陷料重?#30475;?#23567;均可调节,避免手工包料过多或者过少,导致包子大小不标准统一。与此同时,自动化程度高,生产效率高,一人可操作,工作效率相当于8到12个工人手工制作。
   值得一提的是,不少通过中央厨房生产的产品,在运?#26519;?#31471;时,?#28909;?#39184;饮店,需要全程冷链车配送,要求产品的中心温度是零下8℃左右,车厢的温度为零下10℃上下。到达终端之后,直?#26377;?#36135;进入后厨的冷藏区,从而更好地保证餐食品质安全,也让消费者吃的更?#21028;摹?br />   总的来说,统一采购、统一验收、统一加工、统一配送……可?#36816;?#26159;中央厨房的核心。中央厨房通过标准化、规范化生产加工,可以满足快餐、外卖、团餐等各类?#38382;?#30340;餐饮消费安全和营养需求,很大程度上解决了中央厨房需求量、订单量与生产量的问题。此外,中央厨房利用专业的厨房设备,使效率和产量更高,产品品质的稳定性也更高,也让消费者吃得更安?#27169;?br /> 
北京pk10在线走势
0205尼克斯vs篮网 360彩票老时时彩开奖 11选5走势图山东手机板 魔兽争霸地图编辑器 英雄联盟英雄皮肤大全资料 幸运双星APP下载 华东15选5走势图 牛仔和外星人迅雷 广东快乐10分开奖遗漏 财富之轮返水 华东15选5app 秒速时时彩最精准人工计划