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乳企严把产品质量关 生猪养殖加工行业也应如此

来源:润联网 时间:2019-05-30 13:11
    近期,某些食品加工企业个别批次的产品抽查呈非洲猪瘟病毒核酸阳性,无疑让消费者对非洲猪瘟是否会影响猪肉及其制品食用安全担忧。有业内人士表示,非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全。虽说如此,也让人不禁想到,2008年的三聚氰胺事件带来的影响。那么,此事件会成为生猪养殖加工行业的“三聚氰胺事件”吗?
 
   当然,答案是否定的。?#34892;?#19994;专家表示,虽然样品中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,但是核酸阳性是病原学检测的专业术语,只要样品中含有病毒的特定核酸片段,就有可能检测阳性。另外,当下针对非洲猪瘟核酸的检测方法,检测速度快、灵敏度高,某些批次产品中存在微量核酸也会被检出。此外,研究表明高温可?#27893;?#38750;洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温较为敏感,70℃?#20013;?#21152;热20分钟即可灭活。
   更重要的是,为进一步做好非洲猪瘟防控工作,农业农村部降低生猪屠宰以及生猪产品流通?#26041;?#30149;毒扩散风险,于2019年1月2日发布?#35828;?19号公告。公告明确要求自2月1日起,生猪屠宰厂(场)应当按照有关规定,保证合适的加工条件,使该病毒失活,严格做好非洲猪瘟排查、检测及疫情报告工作,保证猪肉及制品流通安全,防止问题肉走上人们的餐桌。
   上文提到2008年的三聚氰胺事件,确实一时间影响甚大,但是伴随着国家出台严奶粉政策,监管部门严肃处理了出现问题的奶粉企业等等,越来越多的乳企严把食品安全关,中国奶粉市场也日趋规范。
   笔者了解到,河南某乳企始终秉承着严把食品安全关,生产放心学生奶。为确保产品质量,企业采用先进的全自动化挤奶装置,生奶全程杜绝与外界接触。与此同时,借助UHT超高温瞬?#27893;?#33740;,灭杀牛奶中的细菌,延长运输保质期,保证运输安全。
   众所周知,“新鲜即,的奶粉应该以新鲜生牛乳为原料。”有企业始终坚持100%新鲜生牛乳一次成粉,要让中国宝宝喝上更新鲜、更适合他们体质的好奶粉。据了解,企业依托全产业链构建2小时生态圈,保证100%牧场新鲜生牛乳一?#38395;?#38654;加工成粉,杜绝二次加工,大程度保留了牛奶的营养价值。与此同时,通过精细化管理,实现了快9-28天内即可从挤奶到送达消费者手?#23567;?br />   不难看出,未来奶粉市场对产品品质的要求将越来越高,对于拥有高品质产品的企业?#27492;?#26159;一个机遇。另外,在消费升级的背景下,用技术、设备提升奶粉品质,严格而细致的生产加工质检体系?#28909;?#22902;粉成为安全可靠的代名词,乳品市场需求也在从量向质转变。
   回看“某食品出非洲猪瘟病毒核酸阳性事件”,相关部门已经采取紧急措施,做好非洲猪瘟防控工作。更何况,正如上文介绍,虽然猪肉加工产品中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,但是只要通过高温加热,如温度往往在90℃-100℃,病毒更加容易失去活性。
   再加上,目前,市场上销售猪肉制品,包括鲜(冻)肉制品和熟制、半熟制,其中熟制、半熟制的猪肉制品,其加工条件均可使该病毒失活。此外,全国各地进行了专项抽检,并通过肉制品检测仪等食品检测仪器,为群众筑?#30239;?#39135;品安全防火墙,切实维护猪肉及制品市场秩序和社会稳定。
   总的?#27492;担?#22312;国家、乳企等?#39184;?#21162;力下,国产奶粉已恢复了生机,而“某食品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性事件”相对而言,对人身安全暂未产生不良后果,又怎会成为生猪养殖加工行业的“三聚氰胺事件”呢?更何况,全国各地都严格把关猪肉及制品生产加工安全,加强抽检工作等,保证人们餐桌饮食安全。
 
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